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厦门宵夜攻略

发表于:2018-01-11 更新于:1970-01-01 浏览数:0
厦门宵夜攻略

01局 口 拌 面

深藏在局口街横巷里的局口拌面,早就名声远扬。自然这里出名的便是拌面,拌面花生酱和辣酱都很地道,再搭配一碗精心熬制的猪骨汤,简直绝了。由于每天客流量特别大,所以食材自然也就保证新鲜,整个灶台上齐刷刷的摆满着各式各样的海鲜、肉食和蔬菜,拌面随意搭配一款汤(听说猪腰汤是这里的招牌),也可以点上几盘热炒,很适合深夜想继续话仙的人们。

✔营业时间:16:00 - 02:00

✔人均:10~15元

✔地址:局口街思明南路横巷


02莲 欢 海 蛎 煎

局口拌面隔壁的拐角窄巷里,在入口处就能看到招牌。老板现点现做海蛎煎,将海蛎裹上地瓜粉,倒入铁盘中,淋上一碗鸡蛋液,翻炒几下后撒上青蒜叶,装盘,淋上一点厦门辣椒酱,味道绝了!海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,没有腥味,再随意点上店内的其他主食,猪脚汤或者肉粽加以搭配,一顿晚餐也算是轻松解决了。

✔营业时间:16:00 - 02:00

✔人均:15元

✔地址:局口街思明南路横巷


03演 武 大 桥 桥 下 麻 辣 烫

这是一家去过一次两次,可能第三次还是找不到的麻辣烫,传说中最神秘的麻辣烫店。以自家一楼作为门店,铁门外成排肉食蔬菜,品类繁多,铁门内妻子或捞面或烫菜或炸肉或上料或装盘,手一刻不得停歇。丈夫则时不时要供上新的食材,因为满患的食客让食材很快供不应求,值得一提的还有他们家的花生蘸酱,味道很特别。

去晚了基本没什么料可选,周末和节假日不营业

✔营业时间:16:00 - 23:30

✔人均:15~20元/人

✔地址:厦门市思明南路与成功大道入口处


04 285 蚝 味 馆

285蚝味馆就在开元路与厦禾路的交汇路口,烧烤的品类虽不多,却胜在有独家特制的招牌,招牌生蚝硕大肥美,蚵肚紧贴壳身,用筷取之吞食,吸吮牡肚和挤上的柠檬汁,口感鲜甜略带弹劲。烤皮蛋和醉虾也是一绝。

✔营业时间:15:00 - 01:00

✔人均:30元/人

✔地址:开元路 靠思北路口


05天 天 香 阿 毅 大 排 档

靠近八市的营平路入口,街边立着个白底红字的的大灯箱,那就是天天香阿毅了。阿毅提供各种各样的活海鲜,是厦门老食客都爱去的店,招牌菜有一道很特别,是个凉菜——鸭肉卷。厚实的鸭肉剔骨,将咸鸭蛋黄卷进去以白棉线细细封口,蒸熟定型,放凉之后切片简单冰镇即可食用。冰镇之后鸭肉更加紧实有弹性,咸鸭蛋黄的咸味也不会那么的冲,沙沙的蛋黄和鸭肉碰撞出富有层次的口感。

✔营业时间:17:00 - 02:00

✔人均:50元/人

✔地址:开元路159-161号


06禾祥西冬粉鸭

曾经繁华喧嚣的禾祥西路有很多老厦门爱吃的好食店,这家鸭肉小吃店就是其中之一。看起来十分油腻的汤其实吃起来很清淡,且清甜可口,软嫩的冬粉夹起却不断,晶莹剔透,爽口有韧性。可选择的配料中,都是上等食材,鸭内脏现烫现吃,口感清脆入味。熏鸭和咸水鸭即切即食,美味无边。

✔营业时间:24h

✔人均:10~15元/人

✔地址:禾祥西路15号之103室店面


07502 花 生 汤

同样是24小时营业的小吃店,开在斗西路。在这里,喝一碗香浓的花生汤除了油条,还有很多古早馅饼小食可搭配,加蛋的花生汤更显粘稠浓郁。店内贩售经营的吃食很多样,土笋冻、章鱼、套饭等,远近驰名的还是那番鸭面线,以传统之法熬煮,药膳汤底,面线即下即食。

✔营业时间:24h

✔人均:10~15元/人

✔地址:思明区斗西路109号


08良 山 大 排 档

店面比起别家算是小巧玲珑,没有拿来养活鱼的鱼缸,所有的材料都是整齐地码放在碎冰上,当是简单的展台。师傅便在这“展台”旁炒菜,这里的厨房没有秘密。良山的招牌菜有两样,一是炒猪腰,二是醋肉,猪腰与西芹红椒作伴,快火猛炒,鲜香爽脆。醋肉的口感层次很丰富,瞬间刺激口腔,细嚼过后齿颊留香。

✔营业时间:16:30 - 22:30

✔人均:75元/人

✔地址:思明区 开元路264号


09 张 记 鲜 生 蚝

厦禾路的烤生蚝除了285蚝味馆,还有张记。浮屿大同鸭肉粥右侧方的小摊位。摊位虽小,但夜半来此宵夜的人不胜数。张记只卖生蚝、扇贝、螺等五种海鲜,其他一律不经营,海鲜都是当天购置,很新鲜,卖完即止。碳烤的海鲜只加少许蒜蓉、葱花和红椒调味,简单而不失鲜美,可口。

✔营业时间: 20:00 - 03:00

✔人均:25元/人

✔地址:厦禾路174号


10文 塔 市 场 麻 辣 烫

又是一家没有名字的干拌麻辣烫摊位,随摆摊的位置被命名为“文塔市场麻辣烫”,这家麻辣烫的食材既丰富又新鲜,叫得上叫不上名字的蔬菜肉类在此皆可找到,很多人慕名来吃烤鸡爪。一个人也好,一群人也罢,围坐着小矮方桌畅饮几杯,来几份肉质鲜嫩的烤串和半碗Q弹的厦门泡面,蘸着厦门辣酱,再配以些许蔬菜解腻,足矣。

✔营业时间:21:00 - 03:00

✔人均:20元/人

✔地址:思明区文塔菜市场


11思 北 酸 笋 面 

深夜食堂的标配,过了晚上10点才会出现在思明北路上。经过特别腌制的酸笋,真的是闻着臭吃着香呀!一到点成排的酸笋面摊位都会摆出来,如何识别正宗的是哪家 ?看人流就知道啦,一桌刚走,马上又有一桌点完料坐下,一旁还有等待排队的人。加的料也都很新鲜,整条路都弥漫着酸笋味,想想都会流口水呢。

✔营业时间: 22:00 - 03:30

✔人均:15元/人

✔地址:思明北路一带


12宜友海鲜大排档 

厦门老食客爱去的海鲜店还有这一家,所有的活鲜老板都是当着食客的面将鱼用锤子打晕放到托盘上称重的,不会弄虚作假。宜友的招牌菜是蒸臭肚鱼,虽叫“臭肚”,实际上绝对鲜活。臭肚鱼肉质Q弹,鱼皮口感美妙。一般的鱼皮不是太过软烂食之无味,就是太过肥厚让人口感不适,但臭肚鱼的鱼皮简直完美,Q弹的适中还有不输鱼肉的鲜美。

✔营业时间:16:30 - 02:00

✔人均:70元/人

✔地址:思明区开元路263号


13四 物 面 线

四物面线,顾名思义,即是由当归、川芎、芍药、熟地这四物药材熬煮而成,滋补美味,汤底色深味浓, 店主小帅哥还告知,用固本酒提味,香醇无比。他们家的配料,都是好大一块,鸭胗很有嚼劲,猪脆骨脆弹合口,面线细长又入味,软又不烂,称得上是最滋补的古早味呢。

✔营业时间:11:30 - 01:00

✔人均:12元/人

✔地址:思北路 曾姑娘巷 巷口


14巷 内 沙 茶 面

巷内沙茶面就在思明北路一带的窄窄小巷子里,来这里吃沙茶面的大多都是厦门当地的老食客,相较于其他沙茶面店,这里料足,沙茶酱略甜。如果你是一个选择困难症重度患者,老板还会帮你随意搭配下料,给你一份意外惊喜。夜半肚饿,不知道吃什么的时候,不用苦思冥想了,这里有一家能帮你做主的沙茶面店。

✔营业时间:24h

✔人均:15元/人

✔地址:思明北路一带


15厦 大 阿 姨 麻 辣 烫

阿姨麻辣烫在厦大附近的顶澳仔猫街里,与一般的麻辣烫不同,它是没有汤的干拌麻辣烫。融合了麻辣烫和烧烤常用到的食材,蔬菜和粉面用汤锅煮,其他食材用油锅炸。据说阿姨还用了秘方酱料,非常香。除了经常有附近厦大的学生相约来此,还能看到一些从其他地方专程来打包的,常常要排很长的队,雷雨不歇。

去晚了基本没什么料可选,偶尔不营业

✔营业时间:17:30 - 02:00

✔人均:17元/人

✔地址:思明区顶澳仔11号


16永 记 深 海 鱼 粥

永记算是厦门的老品牌,主打菜品是深海龙胆石斑鱼,都是现点现做的。鱼骨熬制的汤底,涮一涮鲜美的鱼肉,嫩滑Q弹,十分美味。在冬天喝上一碗热腾腾的粥再适合不过了,石斑鱼粥肉嫩、汤浓郁味鲜、粥稠而棉软。

✔营业时间:10:00 - 03:00

✔人均:15元/人

✔地址:祥西二路95号之4(近华侨海景城)


17大 个 子 烧 烤

大个子烧烤是一些老厦门很喜欢去的地方。老板很久以前在金榜路附近摆摊,一个车子加上一门好手艺,俘获了许多食客的胃。后来在金榜路开了这家小店,小店的招牌放置在店里的一个角落里,桌椅凌乱错落摆放在门口,即使这样,老顾客还是纷至沓来。主打的五香豆干、烤五花肉,口味都还不错,撒上葱花,香味四溢,就着劲酒,刚刚好。

✔营业时间:18:00 - 02:00

✔人均:15元/人

✔地址:金榜路凯旋市场旁


18浮 屿 大 同 鸭 肉 粥

浮屿大同鸭肉粥最特别的地方不是它的味道,而是24小时营业。想想在深夜里,总有一碗热腾腾的鸭肉粥在路边等你,就觉得很安心。架子上一排都是新鲜的配料,鸭肉、鸭腱、鸭血、鸭肠、鸭肝等等,一碗鸭肉粥加着鸭汤熬制,美味不言而喻。许多老厦门半夜回来都会在这停留,来上一碗,一个人静静的吃完再回家。深夜里的胃,就此得到满足。


✔营业时间:24h

✔人均:17元/人

✔地址:厦禾路174号


19吴 记 煸 豆 干

“煸”字直译自闽南话,指的是翻面儿的动作,确切的说其实是“煎”,煸豆干是老厦门自娱自乐“铁板烧”的一种方式,新鲜的豆干是必点的主料。每张桌子上都有一口大平底煎锅,先下油热锅,然后把点的配菜配料下锅“煸一煸”。煸也讲究火候和顺序,一定要锅够热,食材下去才易熟不粘底。三五好友围炉小聚,喝喝小酒,这里会是一个不错的选择。

✔营业时间:17:00 - 01:00

✔人均:64元/人

✔地址:思明区百家村路57号


图文来自厦门魔法阿嬷微信公众号

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